jueves, 11 de agosto de 2016

PÂTÉ DE CABRACHO

  • INGREDIENTES:
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  • Se pone el cabracho a cocer. Una vez cocido se desmenuza con cuidado para retirar las espinas. A continuación, en un vaso de batir se pone el cabracho, los huevos, el tomate, la sal, la nata y la pimienta, y con la velocidad máxima de la batidora se bate todo junto hasta que esté todo bien ligado.
  • A continuación prepararemos un molde rectangular con mantequilla y harina y echaremos el líquido en el molde que pondremos en el horno al baño María a temperatura de 180ºC aproximadamente durante una hora.
  • Para comprobar si está hecho el pastel de cabracho pincharemos el paté con una aguja, si sale seca es que ya está hecho. Decorar con mayonesa. 






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