HUEVOS A LA ESPAÑOLA

INGREDIENTES:

8 huevos

1 lata de 200 gr. de bonito al natural

4 cucharadas de mayonesa o de aceite

2 tazas de tomate frito espeso

sal.

ELABORACION:

Paso1: Cocer los huevos durante 10 minutos para que estén duros, meterlos en agua fría para que se enfríen y se puedan pelar con más facilidad. Cortarlos a la mitad y sacar las yemas.

Paso2: Abrir la lata de bonito, escurrirla, mezclarla con la mitad de las yemas, la mayonesa o el aceite, sazonar y rellenar los medios huevos con esta pasta. Colocarlos extendidos en una fuente con el relleno hacia abajo.

Paso3: Pasar las yemas por el chino para que queden como gusanillos sobre un papel, con cuidado de que no se rompan y cubrir los huevos formando rayas, alternando la yema y la salsa de tomate.