HABAS CON JAMON

INGREDIENTES:

1 kg de habas desgranadas

1 cebolla

125g de jamón

1 tacita de aceite de oliva

1/2 de caldo de verduras

1/2 cucharada de harina

sal

ELABORACION:

Se corta la cebolla muy menuda y se dora un poco en una cazuela con aceite. Se le añade el jamon cortado en dados pequeños, hasta que suelte la grasa. Cuando tome color, se echan las habas y la harina, que se deja dorar para que pierda el gusto a cereal. Se riega todo con el caldo o con un poco de agua. Se deja cocer y en cuanto las habas estén tiernas, se rectifican de sal y se sirven.