TORTILLITAS DE CAMARONES

INGREDIENTES:

250g de camarones
75 g de harina de garbanzos
75 g de harina de trigo
1 tacita de aceite de oliva
1 ramita de perejil
1 ramita de cebolleta
sal
agua

ELABORACION:

Se mezclan en un cuenco los dos tipos de harina y se salan ligeramente. Se añade el agua en tres o cuatro veces y se trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea y algo densa. Se sazonan los camarones y se añaden a la masa junto con la cebolleta y el prejil picados muy finos.Se cogen porciones de masa con una cuchara y se fríen en una sartén con poco aceite. Cuando estén dorados por un lado, se les da la vuelta. Se sirven calentitos...