SANDWICHES DE SALMON AHUMADO

INGREDIENTES:

125 g de salmón ahumado

250 g de queso quark

1 cucharadita de salsa de rábano picante (opcional)

pimienta negra

150 g de pepinillos en vinagre

10 tomates cherry

1 limón en zumo

50 g de canónigos

12 rebanadas de pan de molde sin corteza

sal

ELABORACION:

1.- Escurre el salmón ahumado y desmenuzalo. Mete el salmón en un bol, echa el zumo de limón, una pizca de sal y pimienta y remueve.

2.- Agrega el queso quark a cucharaditas(si te quereis añadir ahora un poco de sal y salsa de rabano picante), mezcla bien y reserva en un lugar fresco.

3.-Lava los tomates cherry y córtalos en rodajas. Lava los canónigos y sécalos.Escurre los pepinillos y córtalos en láminas finas.

4.- Pon cuatro rebanadas de pan sobre una tabla de madera y reparte la mitad de los canónigos, de los pepinillos y del queso con salmón.Pon otras cuatro rebanadas encima;coloca el resto de los ingredientes sobre ellas y cubre con otras cuatro rebanadas..Corta en cuartos cada sándwich, atraviésalos con unos palillos(para que no se desmonten y sea más fácil comerlos)y sirvelos acompañados de los tomats cherry y aderezados con sal.

OTRA MEZCLA:

Mezcla queso quark con queso azul, avellanas picadas y perejil también picado. Rellena los sandwiches con esta masa...