Leche merengada casera
Como preparase un rico batido casero de leche merengada con nata.
INGREDIENTES
4 raciones
3/4 leche
3 huevos
150 gr azúcar glasé
1 canela en rama
canela molida para espolvorear el batido
1 limón, la corteza
4 raciones
3/4 leche
3 huevos
150 gr azúcar glasé
1 canela en rama
canela molida para espolvorear el batido
1 limón, la corteza
ELABORACIÓN:
75 minutos
Ponemos a calentar la leche junto con la canela en rama y la cascara del limón y los 100 grs de azúcar, cocer a fuego bajo sin dejar de remover unos 10 minutos, retirar y dejar enfriar.
Batir las claras a punto de nieve con unas gotas de limón. En la leche que ya esta fría añadimos los 50 grs restantes de azúcar glasé y removemos bien.
A continuación las claras a punto de nieve lo mezclamos con movimientos envolventes, colamos la leche en colador de agujeros grandes y la introducimos en el frigorífico durante una hora.
Servimos en copas individuales espolvoreada de canela molida.
Ponemos a calentar la leche junto con la canela en rama y la cascara del limón y los 100 grs de azúcar, cocer a fuego bajo sin dejar de remover unos 10 minutos, retirar y dejar enfriar.
Batir las claras a punto de nieve con unas gotas de limón. En la leche que ya esta fría añadimos los 50 grs restantes de azúcar glasé y removemos bien.
A continuación las claras a punto de nieve lo mezclamos con movimientos envolventes, colamos la leche en colador de agujeros grandes y la introducimos en el frigorífico durante una hora.
Servimos en copas individuales espolvoreada de canela molida.
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